Desde que Cervantes plasmara negro sobre blanco que "Salamanca enhechiza la voluntad de volver a ella", nuestra ciudad es sinánimo de hospitalidad.

La dorada piedra de nuestros monumentos acoge, no limita, y nuestras calles son hogar y escenario de vida para salmantinos y visitantes, que disfrutan en ellas de los placeres de la vida.

Mas que un conglomerado de casas y calles, plazas, monumentos y rincones con historia, Salamanca es un ser vivo, que en estas fechas engalana su empedrado para ofrecer las mejores viandas y momentos a quienes la habitan o visitan.

Y quien mejor para abrir las puertas del alma de la ciudad que los guardianes de esa hospitalidad, los hosteleros que sacian los deseos de cuerpo y mente, representados en nuestra Asociación de Empresarios de Hostelerí­a de Salamanca. Una organización de carácter provincial que agrupa a más de 600 empresarios vinculados con los distintos sectores relacionados cona la promoción turí­stica y la hostelerí­a, surgida para defender sus intereses, dentro de la unidad, y servir de portavoz a sus reivindicaciones como miembros fundamentales para el desarrollo económico de la provincia de Salamanca en particular, y de Castilla y León en general.

Del 4 y al 15 de septiembre, trasladamos lo mejor de nosotros, de nuestros productos, a la calle para invitaros a una nueva edición de la Feria de Dí­a de Salamanca está concebida a la medida del hombre, a la velocidad de un paseo. Una ciudad múltiple, variopinta, con el alma atravesada por influencias ajenas marcadas a ritmo de sus estudiantes y sus turistas, pero sin dejar de mantener siempre a flote la asombrosa vitalidad de sus gentes. Te invito a disfrutar con nosotros de una experiencia que provocará tus deseos de volver, antes incluso de haber partido. La Fiesta está en la calle. Ví­vela.

David A. Prieto Iglesias
Presidente de la Asociación de Hostelerí­a